Tarte aux pommes gourmandes

La nostalgie de l'enfant, la douceur de l'automne, la gourmandise ... quand un goûter regroupe tant de qualité, il ne faut surtout pas s'en priver.

Parmi les goûters maisons ultra simples et rapides, mon préféré est incontestablement la tarte aux pommes.

Vous pouvez faire votre pâte à gâteau maison ou l'acheter, si l'un est bien entendu meilleur que l'autre, rien ne vaut l'amour que vous mettrez dans la préparation de votre tarte aux pommes....

Une petite info utile tout de même : on trouve des pâtes à gâteau chez de nombreux boulangers et épicerie de village (demandez-moi si cela vous intéresse), il faut certes encore l'étaler, mais sera à la portée de tous et c'est un excellent compromis à la pâte industrielle.

Pour plus de gourmandise, j'aime bien ajouter de temps en temps un fond de tarte moelleux. Par exemple, comme ici, une crème d'amande :

🥄 faire fondre env 30 gr de beurre (50 pour les gourmands ou si la tarte est grande)

🥄 battre un œuf

🥄 ajouter 50 gr d amande (60  si vous avez mis + de beurre)

🥄 ajouter un cs de sucre

🥄 blanchir l œuf et le sucre en fouettant

🥄 ajouter le beurre à la prestation

🥄 étaler sur la tarte et répartir ensuite les pommes selon vos goûts.

Bien entendu en cette saison, il est important de profiter des pommes fraichement cueillies de nos vergers afin de bénéficier pleinement de toutes leurs vertus nutritionnelles.

Valérie Jaquiéry

Conseillère en nutrition et diététique