Les omégas 3 dans l’assiette

Le gras c’est la vie !! Mais pas n’importe quel gras …

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels au bon fonctionnement de vos systèmes immunitaire, pulmonaire, cardiovasculaire et endocrinien.

Les symptômes pouvant signaler une carence :

• Irritation, secheresse de la peau

• Trouble del’humeur

• Sécheresse occulaire

• Douleurs, raideurs musculaires

• Changement capilaire

Sur conseil d’un professionnel, tu peux te complémenter en parallèle, tu peux également en ajouter très facilement dans ton alimentation au quotidien.

Sources animales :

Certains poissons : sardines, maquereau, thon, saumon ou espadon et le mal-aimé foie de morue, alors qu’il réserve de jolie surprise par exemple à l’apéro. Pense aux conserves pratiques et économiques.

Les viandes : uniquement si les animaux ont été nourris à base d’aliments riches en oméga 3 (lin, luzerne ou de l’herbe).

Les œufs : surtout le jaune. Si tu vis en France, tu trouveras le label « bleu, blanc, cœur » qui s’engage à améliorer la teneur nutritionnelle en Oméga 3 des aliments. En Suisse, il faut se diriger vers certains petits producteurs.

Sources végétales :

Les huiles (qui ne se chauffent pas) : lin, colza, chanvre, cameline et noix

Les fruits à coques et graines : noix de Grenoble, graines de lin et de chanvre

Certains légumes à feuilles vertes : cresson, épinards, laitue

D’autres aliments contiennent des omega 3. Je te propose donc de commencer avec ceux-là le plus souvent possible. Ajoute un filet d’huile sur les légumes cuits ou crus. Saupoudre tes soupes, salade et autres plats de quelques graines. Pense aux boîtes de thon et de sardines, pratiques et économiques. Idéalement, il faudrait en consommer au moins 2 fois par semaine.

Alors ? Est-ce que cela te réconcilie avec le gras ?

Valérie Jaquiéry

Conseillère en nutrition et diététique

Nutrithérapeute