Sandwich Pita Garam Masala

C'est l'été, la saison des repas légers.

A la maison ou en vadrouille n'oubliez pas que même un sandwich peut se transformer en repas gourmand et sain.

Si vous n’avez pas de pain pita, ça marche aussi avec 2 tranche de pain complet

Ingrédients 2 pitas 1 avocat 1 grosse poignée de pois chiche en boîte ou 1 blanc de poulet ou 1 reste de rôti froid 1 morceau de chou-fleur ou romanesco ou autre légume coupé en petits morceaux 1 poignée de salade verte ½ citron 1 cac de mélange épices tandoori (ou autre) 1 pincée de cumin huile d’olive sel et poivre

Comment faire ?

1) Coupez le chou-fleur en petits bouquets et mettez-le dans un plat allant au four. Ajoutez les pois chiches ou le poulet coupé en lamelle, le mélange d’épices, un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et mélanger.

Cuire 20 – 25 min à 180 degrés

2) Pendant ce temps, écrasez l’avocat à la fourchette avec le ½ citron, le cumin un peu de sel et de poivre

3) Sur votre pita, étalez une grosse cuillère d’avocat, puis le chou-fleur, les pois chiches (ou le poulet). Ajoutez la salade et il ne vous reste plus qu'à déguster.

Pour une version picnic à emporter, pliez le pita en 2 et placez le dans une lunchbox. Faites le deuxième et placez le à côté.

Astuce : vous pouvez utiliser les restes de légumes qui traînent au frigo pour les mettre dans votre sandwich

Valérie Jaquiéry

Conseillère en nutrition et diététique