Galettes aux épices indiennes et raïta de carottes

Aussi sympa pour un dîner léger qu'en apéro

400 gr de pois chiche égoutté

1 piment frais haché

1/2 bouquet de menthe

1 1/2 cc cumin en poudre

1/2 cc cannelle

1 gousse d ail pilée

1 cc gingembre frais râpé.

2 cs eau

1 pain pita

Citron

Raïta de carottes :

1 yaourt nature

1/2 cc de piment en poudre

1/2 carotte grossièrement râpée

- Mélanger ensemble les ingrédients pour le raïta.

- Mixer les pois chiches, le piment, la menthe, le cumin, la cannelle, l'ail et l'eau jusqu à obtention d une préparation lisses.

- Façonner des galettes et les faire revenir 3min de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.

- Servez les galettes avec les épinards, le pain pita, les quartiers de citron et le raïta.

Valérie Jaquiéry

Conseillère en nutrition et diététique