Côtes de bettes (ou blettes ... c'est pareil) rôties au four

Une recette légères de saison, prête en quelques minutes pour un légume sain plein de vertus intéressantes

Ingrédients

🥄Des côtes de bettes

🥄Des tomates cerises (pas encore de saison... je sais mais j’ai craqué ... mea culpa 😉!! )

🥄 Huile d’olive, sel, ail pressé

🥄fromage de chèvre frais

🥄 raisins secs

Comment faire ?

✔️ émincer les côtes de bettes

✔️ couper les tomates en 2

✔️ masser les légumes avec l’huile épicée avec l’ail et le sel

✔️ cuire à 220 pendant 10 min

✔️ ajouter du fromage de chèvre frais émiettée  et poursuivre la cuisson encore 10 min

✔️ parsemer de raisins secs au moment de servir.

Bonne pour la pression artérielle

La côte de bette permet d'améliorer la pression artérielle grâce à ses teneurs intéressantes en calcium, magnésium et potassium, mais aussi grâce à sa teneur en nitrate.

Bonne pour les pour les os

Comme les autres légumes verts à feuilles, la côte de bette est une très bonne source de vitamine K. Des études ont montré qu’un bon apport en vitamine K pouvait améliorer la santé osseuse en améliorant l’absorption du calcium et en réduisant son élimination par voie urinaire.

Bonne pour le transit intestinal

Grâce à ses fibres la côte de bette peut avoir un effet régulateur sur le transit intestinal. Elles vont permettre de lutter contre la constipation, en douceur. Par ailleurs les fibres nourrissent les bonnes bactéries intestinales. Cet effet prébiotique peut rejaillir sur la santé générale.