Cake pomme - chocolat à la ricotta

Parfait pour le goûter des petits gourmands

Pour un cake :

- 140 gr de ricotta

- 4 œufs

- 40 gr de sucre de coco

- 80 gr de farine complète

- pépites de chocolat noir

- 1 pomme

- 1/2 cc de vanille

- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

🥄 mélanger la ricotta et les œufs

🥄 ajouter le sucre, la farine, la vanille, la levure et les pépites, mélanger

🥄 verser la moitié dans un moule à cake

🥄 peler et couper la pomme évidée de son cœur en fines lamelles et les repartir dans le moule à mi-hauteur (Réserver 4 ou 5 lamelles)

🥄 finir de verser la préparation par dessus les pommes.

🥄 décorer avec les dernières rondelles de pomme

🥄 cuire 45 - 50 min à 180 degrés (la lame d un couteau doit ressortir sèche du cake quand il est cuit) .

... le plus dur c'est d attendre qu il refroidisse 😋

Valérie Jaquiéry

Conseillère en nutrition et diététique