Boules d'énergie sans sucre ajouté

Alternative intéressante aux barres de céréales. Pratiques pour les récréations des enfants ou en collation de sportifs, ces boules d'énergie sont aussi efficaces contre les fringales et les coups de fatigue de fin de journée.

Les fruits secs contiennent beaucoup de sucre, mais également passablement de fibres.

Ces boules d'énergie ont un goût exquis ... mais attention, il ne faut pas en abuser.

Pour env 18 - 20 boules d'énergie

- 200 g de noix de cajou sans sel

- 250 gr abricots secs et moelleux

- 2 cac de beurre d'amande

- 1/2 cac de cannelle en poudre

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 30 à 50 gr de noix de coco rapée (facultatif)

Mixer les noix de cajou pour obtenir un poudre grossière.

Ajouter tous les autres ingrédients (sauf la noix de coco).

Mixer jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite rouler les boules dans la noix de coco rapée (personnellement, je préfère pas).

Les boules d'énergie se conservent au moins une semaine au frigo.... si elles ne sont pas mangées avant.