Biscuits spécial petit déjeuner au coeur moelleux

Le petit-déjeuner est un repas tellement important, qu'il est vraiment dommage de s'en passer. Alors si vous n'avez pas le temps le matin, voici une recette simple pour des biscuits complets faciles à emporter

Ingrédients :

- 50 gr de son d'avoine

- 30 gr de flocons d'avoine

- 120 gr de farine d'épautre

- 60 gr de sucre de coco

- 2 càs de graines de chia

- 1 cc de vanille en poudre

- 1 oeuf

- 70 gr de purée de noisette ou de cacahuète

- 50 m de lait

Si vous n'avez pas de son d'avoine, utilisez 80 gr de flocons d'avoine assez fins.

Comment faire ?

1) Préchauffer le four à 180 degrés

2) Mélanger les ingrédients secs ensemble

3) Battre l'oeuf avec la purée de cacahuète ou de noisette puis ajouter aux ingrédients secs

4) Ajouter le lait petit à petit en malaxant au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte collante

5) Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé

3) Façonner env 8 biscuits

4) Cuire 15 min

Conserver dans une boîte en métal quelques jours.

Valérie Jaquiéry

Conseillère en nutrition et diététique