Un porridge sans gluten, ni lactose, parfaitement équilibré et digeste. A consommer en pleine conscience pour profiter de tous ses bienfaits et démarrer la journée de bonne humeur.
Hyper digeste, ce petit déjeuner conviendra aux intestins les plus sensibles tout en restant gourmand. Il apporte des protéines, des glucides, de bons acides gras et pleins de micro nutriments.
🥄 la farine de coco apporte des fibres douces qui ne fermenteront pas et sers bien tolérée
🥄 la banane apporte du potassium et du tryptophane, micro nutriments essentiels à la régulation du système nerveux et du sommeil
🥄 l’huile de chanvre riche en Oméga 3 aide à réguler le système nerveux.
Savez-vous que notre cerveau est composé de plus de 60% d’acides gras de type oméga 3 ?
En plus, consommer de bons acides gras, c’est maximiser nos chances d’avoir une jolie peau, un système hormonal qui fonctionne bien. Il est important d'arrêter d'avoir peur du gras !
Toutes les membranes des cellules de notre corps sont faites d’acides gras. Donc, de bons acides gras, c’est assurer de bons échanges entre toutes les cellules de notre corps. Voilà pourquoi, les bons acides gras sont donc indispensable, pour notre Vie.
🥄 la noix du Brésil est un super antioxydant grâce a sa richesse en sélénium.
Savez-vous que la noix du Brésil est l’aliment le plus concentré en sélénium, au monde ?
Et le sélénium c'est quoi ?? C'est un oligo-élément qui a aux vertus antioxydantes qui permettent de lutter contre le vieillissement.
🥄 le pollen frais apporte des micro nutriments , des protéines et des enzymes qui nourrissent la flore intestinale.
Le pollen est l’un des aliments les plus complets au monde.
Il contient des antioxydants, 18 vitamines (toutes les B sauf la 12, la C, D et E), de la rutine (une enzyme ayant un pouvoir catalyseur), des caroténoïdes, tous les acides aminés essentiels. Il contient 25% de protéines. Et il est alcalin. Bref, il n’y a pas que sa couleur or qui est précieuse.
La qualité d’un pollen peut varier énormément d’un pollen à l’autre (comment les abeilles sont traiter, comment le pollen a été récolté, conditionné…).
Évitez le pollen séché car il a malheureusement perdu plus de 60% de leurs nutriments.
Privilégiez les frais...
🥄 la vanille, en plus de son goût incroyable, est hypoglycémiante.
Vous l’aurez compris ce porridge est bien plus qu’un petit déjeuner.
Voici la recette de ma version préférée :
* 1 ou 2 cac (très) bombées de farine de coco
* 2 ou 3 cac rases des poudres / farines suivantes (à alterner selon l’appétit & l’envie du jour) : cacao cru en poudre et maca, mais vous pouvez utilisez également les produits suivants : caroube, lucuma, millet brun, souchet, baobab, etc ...
* 1 cac bombée d'huile vierge de coco
* 1 à 2 cas d’huile végétale de chanvre
* lait végétal (quantité variable, selon la quantité de farine utilisée, ainsi que de mon envie du matin, si j’ai envie que ce soit plus ou moins liquide)
* 1 banane écrasée
* 1 ou 2 figues séchées que je réhydrate pendant la nuit pour la rendre plus digeste.
* 1 à 2 noix du Brésil concassée
* 2 cas de pollen frais
* vanille et/ou cannelle en poudre
Ce petit-déjeuner se mange lentement en pensant à tous les bienfaits qu'il apporte. Un moment de douceur et de sérénité pour assurer une belle journée.
Source : l’intestin irritable de Melanie Duffey.
Valérie Jaquiéry
Conseillère en nutrition et diététique